【健康】生病了别只喝粥，这4类人更要少喝粥

白粥，顾名思义，是米加水煮制而成。实际上，粥里面近90%是水，其他的主要物就是糊化的淀粉（碳水化合物），所以，粥就是一种易消化的主食。同时，白粥的营养构成很单一，蛋白质、膳食纤维、维生素等其他营养成分含量都非常低。

很多人一生病就爱喝粥，觉得它好消化，但实际上，喝粥并不是生病时的最佳选择。大部分疾病的恢复需要充足蛋白质、多种维生素矿物质的参与，反而要比平时更加注意营养的摄入。

如果生病期间只「喝点白粥养养」，蛋白质等营养严重跟不上，反而会影响身体恢复。而且多余的碳水化合物，最终会在体内转化为脂肪。

在胃病届，白粥被赋予了太高的江湖地位。肠胃类消化道疾病，发病期间的短期内（注意是短期内）喝一些比较软烂的食物，比如白粥，的确有助于减轻消化道的负担。

但是如果长期喝粥之类特别软烂的食物，胃消化其它食物的能力会退化变差。对于严重的溃疡患者或者有泛酸问题的朋友，吃了太多汤汤水水，反而会加重症状。

胃不好的人，真的别长期喝白粥来「养胃」。

早餐作为一天中重要的第一餐，可不是「吃饱」就好，还要注意营养的摄入。特别是对于学龄期的儿童，要保证充足的蛋白质、钙的摄入，比如 7～11 岁的儿童钙的摄入推荐量要达到 1000 毫克/天。

一顿营养充足的早餐应该占全天供给量的 30% 左右，至少应该包括以下三类及以上的食物：谷类及薯类食物、鱼禽肉蛋类、奶和奶制品、豆类和豆制品、新鲜的蔬菜水果。

因此，孩子的早餐不如替换成鸡蛋、牛奶这类食物。一个鸡蛋加一杯 200 毫升的牛奶，相当于摄入了 13 克优质蛋白质和 200 多毫克的钙，可比白粥营养多多啦。

成人其实也一样，不要只靠喝粥应付早餐。

白粥易消化，但也是个双刃剑：升血糖小天才，糖尿病患者的天敌。

食物煮得越软烂，消化就越容易，餐后血糖上升也越快。比如大米做成米饭时 ，升糖指数（GI） 为 83.2，而做白粥时竟高达 102，甚至超过了葡萄糖！

《中国居民膳食指南》明确提出，「糖尿病病人不宜喝熬煮时间较长的精米白粥」。喝白粥之后，除了血糖飙升之外，还会导致随之而来的血糖骤降，甚至降到正常血糖水平以下，严重后果还会造成低血糖。

近日，英国一项调查发现，大多数人从40多岁就明显感觉健康在走下坡路。此次疫情也让我们意识到身体好、抵抗力强的重要性。北京大学公共卫生学院社会医学与健康教育系教授钮文异表示，衰老虽是自然规律，但尽早改善健康，可延缓衰老。

没想法、不愿动脑等习惯会加速大脑退化。多使用大脑多思考，神经细胞的网络才能得到强化，延缓大脑衰老。

情绪、心态会影响人的整体状态，负面情绪过多会令大脑大量分泌有害的神经递质，会对神经系统乃至免疫系统造成不可逆的损害，在外观上呈现出来就是看上去比实际年龄更老。

吃进去的食物在体内经消化代谢、氧化产生能量，但不加节制的高油、高糖饮食是使人发胖、导致脱发的重要原因。钮文异建议，为了保证健康，一般推荐吃到七八分饱即可。

这是一个谈癌色变的年代。数据显示平均每天超过1万人被诊断为癌症，每分钟有7.5个人被确诊为癌症。摸清癌细胞的“喜好”，在平时生活中注意这4个细节，能够降低患癌的风险。

烫，也就是爱吃烫食，或者说总趁热吃。

吃太烫的食物，最坏的结果并不是烫破嘴巴这么简单，口腔和食管上娇嫩的黏膜会被烫伤。

偶尔的烫伤，黏膜可以自我修复，但反复的烫伤，黏膜就顶不住了。在这个反复受伤和修复的过程，不正常的“异型性”细胞会越来越多，长此以往，得食管癌的几率会变高。

烫食先放一放，用嘴唇抿一抿，感觉不烫口再吃。